SPIEDINI DI COZZE AL ROSMARINO

4 rametti di rosmarino
16 cozze
sale e pepe
trito di prezzemolo e rosmarino
mezzo limone
sale e pepe
olio extravergine d'oliva


Prendete i rametti di rosmarino e privateli degli aghi tranne che sulla cima. Fate aprire le cozze, una volta aperte sgusciatele e conditele con sale, pepe, il trito di prezzemolo e rosmarino, il succo di limone e l’olio. Infilate le cozze nei rametti di rosmarino. Passate tutto in forno preriscaldato a250 gradi per un minuto. Adagiate gli spiedini su un letto di insalata e servite.