I Muffin

I muffin

Ingredienti:
180 g di burro
250 g di farina 00
120 g di zucchero
125 di latte
2 tuorli
il succo di 1/2 limone
1 cucchiaio e 1/2 di lievito

Tagliate il burro a pezzetti, e mettetelo in una ciotola; fatelo scaldare a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una crema evitando che si sciolga.
Toglietelo dal fuoco e amalgamatelo alla farina e zucchero, mescolando spesso.
Intiepidite il latte, unitevi i tuorli e il succo di limone, mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
Versate questo al composto di burro e farina, aggiungete il lievito mescolando con una frusta per almeno 10 minuti.
Io da golosa ho aggiunto una manciata di gocce di cioccolato fondente
Distribuite l'impasto negli stampi per muffin imburrati o se come me avete le formine di carta non occorre, per 1/2 dell'altezza.
Cuocete in forno preriscaldato a 190°C per 25/30 minuti.

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Quelli al cioccolato che vedete nella foto sono i Muffin di Andras che trovate Cliccando qui

Non so voi io vado ad assaggiare il mio terzo muffin