Pesche dolci

Lory, non le avevo mai fatte neanche io!!!
Però ora che le ho assaggiate, mi sa che le rifarò ancora!

500 gr farina
150 gr zucchero
100 gr burro
3 uova
75 ml latte
scorza di un limone
1 bustina di lievito per dolci

nutella o crema pasticcera
zucchero semolato
Alkermes q.b.


Mescolare i solidi (farina, lievito, zucchero) ed unirvi le uova, il burro fuso, il latte e la scorza del limone. Lavorarli fino ad ottenere un impasto omogeneo, morbido ma consistente.
Formare delle palline grandi come una noce e porle in una teglia con carta forno ad una distanza di 5cm l'una dall'altra.
Cuocerle in forno a 160° per 20 minuti.Farle raffreddare.
Con un cucchiaio scavare un pochino le sfere dal lato piano, e riempirne il foro con la nutella o la crema pasticcera. Unire due a due le sfere, per formare una "pesca".
Bagnarle con l'Alkermes, poi passarle nello zucchero.
Lasciare raffreddare in frigorifero per un paio d'ore.