Brioche di ciuciu

[IMG]http://i7.tinypic.com/6gedhde.jpg[/IMG] chissa....

evviva ci sono riuscita!!!!!!!!ma come ho fatto? ma per inserire foto devo sempre andare dove lo spieghi o devo cliccare qualcosa dove scrivo il post?mi sembra molto complicato o sono io che sono imbranata

Non basta mettere tra i preferiti la pagina dove le devi scaricare, cosi ogni volta che devi mettere una foto la apri scarichi copi il link con le scritte IMG e incolli nel post che stai scrivendo.

Basta riprovarci e imparerai non e difficile metti altre foto cosi ci fai la mano

Approposito bellissimeeeeeeeeeee

E la ricettina dov'e?

Ciuciu1 sono bellissimi chissa che buoni mi hai fatto venire voglia di rifarli

[IMG]http://i3.tinypic.com/5360g45.jpg[/IMG]questo è l'impasto delle brioche prima di fare i panetti.FORSE HO IMPARATO A MANDARE LE FOTO

Bravissima di nulla cara

Bellissima e bella lievitata

Aspetto il resto

non riesco a mandare il file della ricetta.....mi dice INVALID FORMAT....come devo fare?perdonatemi.....

Perche il file?

Evidenzi la ricetta, con il tasto destro copi e poi con il tasto destro incolli nel post e pubblichi.

BRIOCHE DI CARMINE8(IL MIO PANETTIERE)

BIGA
GR 15 LIEVITO
GE 60 FARINA 00
GR 30 LATTE
Far lievitare per 2 ore

IMPASTO
GR 90 ZUCCHERO
GR 160 LATTE
GR 6 SALE
GR 200 MANITOBA
GR 350 FARINA OO
GR 100 BURRO O MARGARINA
2 UOVA
AROMA VANILLINA
Aggiungere tutti gli ingredienti alla BIGA escluso il burro.Impastatrice velocità MINIMA per 10 minuti.Poi velocità 1.Aggiungere burro a temperatura ambiente poco alla volta e impastare bene.Far lievitare e poi fare panetti.Far lievitare.


IMPASTO DIRETTO SENZA BIGA

La stessa dose biga + impasto insieme per un impasto diretto.Aumentare un poco il lievito

FACCIO DELLE PRECISAZIONI:il latte deve essere tiepido,le velocità che ho dato sono per il ken 005 alla fine dare un colpo alla massima velocità.La pasta deve risultare morbidissima ma non appiccicosa e quasi elastica.Di vanillina ho messo 1 bustina.Il tempo di lievitazione può variare a causa del tempo caldo o umido.Io ho fatto lievitare la biga x 3ore.Ho impastato alle 15, alle 18 ho messo il resto dell'impasto e alle 22 ho fatto i panetti che ho messo molto distanziati sulla placca del forno con carta forno.Alle 6(a quell'ora mi sono svegliata)ho fatto riscaldare il forno a 160° ventilato e infornate per 15-20 minuti.Spero di essere stata chiara e Greedy per avermi spiegato a mettere la ricetta,altrimenti mi toccava ricopiarla.

che bontà

[IMG]http://i9.tinypic.com/534rf4k.jpg[/IMG]queste le ho fatte piccine per una festicciola sono ottime magari farcite con cioccolato

Ciuciuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Passamele assamele passamele

Bravissima

Sono cosi invitantiiii mado mi e venuta fameee

Ripieni al cioccolatooo mado che mi tocca leggere

Arrivooooo

greedy ormai le faccio 2 volte a settimana per tutto il palazzo....devo dire che sono buonissime anche il giorno dopo,non per merito mio,ovviamente,ma è la ricetta che vale.ciao

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Scritto da: ciuciu1 22/05/2007 18.05
greedy ormai le faccio 2 volte a settimana per tutto il palazzo....devo dire che sono buonissime anche il giorno dopo,non per merito mio,ovviamente,ma è la ricetta che vale.ciao

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Come noooo, ma certo che e anche merito tuo, se non fossi brava, quanto valida sia la ricetta non ti sarebbero venuti cosi perfetti

ciao, scusate l'ignoranza... premettendo che le brioches sembrano ottime e che mi sono da poco avvicinato alla cucina, qualcuno mi sa dire se il lievito è quello di birra o quello per dolci?? grazie

Il lievito e quello di birra