Torta di mandorle

TORTA DI MANDORLE


Ingredienti:

400gr fecola di patate
300gr zucchero
200gr farina di mandorle
4 uova
60 gr mandorle affettate
1 bicchiere di olio di oliva (io ho usato l'extra vergine)
2 bustine di lievito
latte q.b.
Zucchero a velo


Procedimento:

Lavorate bene i tuorli d'uovo con lo zucchero, poi separatamente montate a neve molto ferma gli albumi.
Al composto dei tuorli d'uovo con lo zucchero unite la fecola di patate setacciata, il bicchiere di olio, il lievito anch'esso setacciato, la farina di mandorle. Noterete che l'impasto risulterà poco omogeneo, a questo punto versate il latte a temperatura ambiente quel che basta per amalgamare il tutto senza renderlo però troppo molle. A questo punto unite gli albumi montati a neve mescolandoli all'impasto delicatamente dall'alto verso il basso.
Per quanto riguarda i 60 gr di mandorle affettate, io le ho aggiunte nell'impasto, altrimenti si possono mettere sopra la torta dopo averla versata nella teglia.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 1 ora e comunque fate sempre la prova stecchino!
Dopo averla fatta raffreddare cospargetela con dello zucchero a velo!


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Che bellaaaaaa



E che bello lo stampo

Metto in lista la ricetta

Sono contenta che ti piaccia!!! Era la prima volta che la facevo e avevo una paura ma poi...è venuta buonissima, non so neanche io come ho fatto!!! Per quello ho messo la ricetta sul forum!!
Mi sembra di aver capito che presto la farai anche tu o mi sbaglio? E cmq voi siciliani con le mandorle andate a nozze!!!!

Eheheh beh non proprio tutti i dolci con le mandorle mi piacciono ma adoro la farina di mandorle nelle torte

Siii certoo devo prima comprar le mandorle

Miraccomando non dimenticarti le !!!!
Io invece le adoro le mandorle...pensa che in giardino ho piantato un mandorlo e pochi giorni fa le ho mangiate dal mio albero...buonissime!!!

Che spettacolo che buona e si vede che è bella soffice !!

Grazie Channtal sei molto gentile!

TORTA E STAMPO BELLISSIMI!!!!

silvana., 30/09/2008 22.09:

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TORTA E STAMPO BELLISSIMI!!!!

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