Ingredienti:
160 gr. di Amido
1 lt di latte
2 tuorli
8 cucchiai di zucchero
buccia di limone
1 busta di vanillina
150 gr di panna gia montata
In una pentola mettere i tuorli e lo zucchero mescolare benee aggiungere l'amido e la vanillina, in un'altra pentola scladare il latte e versarlo piano piano continuando a mescolare aggiungere la buccia di limone ben pulita, mettere la pentola sul fuoco e cuocere.
Quando la crema e pronta farla raffreddare mescolando di tanto in tanto in modo che non si secchi la superfice, oppure mettete sopra un po di pellicola a contatto con la crema e lasciarla raffreddare.
Quando e fredda mescolarla delicatamente alla panna montata.
Questa crema la si puo servire in coppe con dei biscotti tipo lingue di gatto, o sopra della frutta fresca tipo fragole.
Oppure si usa per farcire torte, oppure come fondo per crostate alla frutta.