Salsa messicana

alla faccia del peperoncino calabrese
i messicani non scherzano,il peperoncino quasi quasi viene messo anche nel latte
eppure piace il piccante e i ristoranti messicani sono in aumento costante

salsa messicana
¼ tazza d'olio d'oliva, da 8 a 12 peperoncini De Arbol o altri peperoncini piccanti essiccati, lavati, senza semi e svenati, da 2 a 3 spicchi d'aglio medi, sbucciati e tostati, ½ cipolla bianca media, sbucciata e tagliata in quarti, ½ tazza di succo di pompelmo o acqua, 1 cucchiaino di sale



Scaldare una padella pesante, aggiungere l'olio e soffriggere i peperoncini. Trasferirli in un mixer e sminuzzare. Aggiungere l'aglio, la cipolla ed il succo di pompelmo e macinare. Aggiungere sale a piacere. Questa è una salsa molto piccante.

Cosa si puo condire con una salsa cosi piccante?

bella domanda
????????????'
forse viene usata come la salsa a base peperoncino che si fà in calabria,nel pane etcc...
cmq i messicani il peperoncino lo mettono dovunque
vuoi vedere che anche nel biberon dei neonati ..hummm ? chissà?

nel biberon Pero' chissa'

[Modificato da greedyforum 22/08/2005 11.56]