Biscotti da appendere all'albero

Biscotti da appendere all'albero

Ingredienti

Per la pasta:

300 g di farina + quella che serve per lavorarla
200 g di burro
100 g di zucchero
3 tuorli
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Per decorare:

2 albumi
sciroppo di mirtilli, menta, lamponi
1 pizzico di zafferano
3 gocce di succo di limone
300 g di zucchero a velo
3 cucchiai di zucchero colorato (palline, codette)
Nastrini colorati per appendere i biscotti all'albero

In una ciotola setacciate la farina formate la fontana e mettetevi il burro tagliato a pezzi e amalgamate velocemente con le dite, formate grosse briciole, aggiungete poi lo zucchero, i tuorli, la vanillina e il pizzico di sale, lavorate il composto sempre velocememnte fino ad ottenere una pasta omogenea. Formte una palla avvolgetela nella pellicola e fatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.
Riprendete la pasta, togliete la pellicola e stendetela sul piano lavoro infarinato con un matterello fino a uno spessore di 1/2 cm.
Ritagliate i biscotti con stampi natalizi o quello che vi piace anche un bicchiere va bene, con la punta di un coltello o un grosso stecchino formate dei piccoli fori rotondi a una estremita del biscotto: questa servira poi una volta pronti di passarci il nastrino e appenderlo all'albero.
Mettete i biscotti sulla teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno gia riscaldato a 180°C per 15 minuti.
I biscotti devono appena colorire, fate attenzione a non farli cuocere troppo perche risulteranno troppo duri.
Sfornate e fateli raffreddare.

Adesso prepariamo le glasse

Per la base bianca:
Mescolate 2 albumi con il succo di limone e 180 g di zucchero a velo, fino a ottenere un composto denso e omogeneo.

Per fare la glassa gialla:
Mescolate 4 cucchiai di base bianca con 1 pizzico di zafferano.

Per la base verde:
Mescolate 4 cucchiai di base bianca con 1 cucchiaino di sciroppo alla menta.

Per la base rossa:
Mescolate 4 cucchiai di base bianca con 1 cucchiaino di sciroppo ai lamponi.

Per la base violetta:
Mescolate 4 cucchiai di base bianca con 1 cucchiaino di sciroppo ai mirtilli.

Lo zucchero a velo rimasto ovvero 120 g vanno divisi per le basi colorate per farle addensare dopo aver aggiunto il cucchino dei vari sciroppi.

Per decorarli:

Formate dei cornetti di carta con della carta forno tante quante sono le glasse, versatevi ogni cornetto una glassa e decorate con questi i biscotti, fate aderire subito lo zucchero colorato e decorate a piacere alternando le glasse.
Lasciatele asciugare completamente magari una notte intera e poi passatevi nel foro i nastrini e appendete all'albero.

Per colorare le glasse potete anche usare i coloranti alimentari

CHE BELLA IDEA!
peccato che nn l'abbia vista prima adesso nn avrò più tempo per prepararli...vabbè sarà per l'anno prossimo
greedy ma lo sai che proprio due giorni fà ho detto a mio padre che l'anno prossimo sull'albero dovremmo mettere solo cose di cioccolato????Questa ricetta è un'altra grande idea alberello pieno di cioccolatini e biscotti

Si bello con cioccolattini ma mi sa che vi conviene mettere anche qualche palla perche se no a Natale arrivera tutto ignudo