La colomba

Ho appena trovata la ricetta per la colomba: Prima di inserirla vorrei provarla per evitare di darvi una "sola", sper di riuscirci presto, devo collocarla nell'ordine delle priorita', assolutamente!

ciao danas! aspettiamo la tua ricetta e la tua prova!

Hei, a che punto siamo con la colomba ?
Secondo voi una volta fatta per quanto tempo si puo' conservare ?

Partorita: appena rientro a casa la taglio e vi faccio sapere!
Penso che chiusa due o tre giorni al massimo per mangiarla morbida, essendo fatta a casa non ha sostanze che le allunghino la vita! Provo a conservarne un pezzo, se ci riesco, e poi vi faccio sapere. Considerate che una pasta lievitata tende ad asciugarsi prima. Ciao

Aspettiamo

Finalmente ecco la ricetta N.1 (dico 1 perchè ne ho trovata un'altra meno burrosa di questa. La proverò domenica così possiamo fare un paragone!)
500gr farina
200gr burro
150 zucchero
1 dl latte
30gr lievito di birra
70gr canditi- 70gr uvetta
5 tuorli
scorza grattugiata di 1 limone
guarnizione:
1 tuorlo, 10 gr zucchero in granella, 30gr mandorle pelate, zucchero a velo.

Mescolare la farina con il lievito sciolta nel latte tiepido, amalgamare bene. Unire i tuorli, il burro a pezzetti , un pizzico di sale e la scorza del limone.
Lavorare a lungo il composto. Lasciare lievitare per 30 minuti.
Rilavorarlo e aggiungere i canditi e l'uvetta. Mettere in uno stampo imburrato e infarinato e lasciare lievitare fichè non sarà raddoppiato di volume. Spennellare con il tuorlo, distribuirvi le mandorle e lo zucchero in granella. Infornare a 200° per 15 minuti, abbassare a 180° e continuare la cottura per altri 40 minuti. Spolverizzare di zucchero a velo.
Il sapore e l'aspetto sono ottimi anche se avrei preferito sentire meno il burro.
A questa ricetta originale io apporterei qualche modifica:
metterei meno burro, non più di 180gr; meno zucchero 130gr; ho aggiunto una bustina di vanillina; la prima volta la lascerei lievitare per almeno un'ora; la seconda lievitazione non meno di sette ore. La guarnizione l'ho completamente cambiata dopo averla "rubata" ad un'altra ricetta!
1 uovo intero mescolato co 100gr di zucchero a velo. Spalmato sulla colomba e ricoperto con zucchero in granella e nocciole in granella 10 minuti prima di finire la cottura.
Lo stampo utilizzato doveva essere più piccolo ma quello di carta a forma di colomba va benissimo.
Prima di provarla aspettate la seconda ricetta!

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Dana!!! E' bellissima e deve essere buonissima. Da provare!!! Presa e archiviata.

Danaaaaa, ma sei stata bravissima!!! A me sembra perfetta!!!

L'unica cosa, se posso osare, che personalmente non metterei nella colomba e' l'uvetta,lascerei solo i canditi.



Ragazzi che belle queste faccine!!!

Grazie Mary. In effetti io non ho messo ne' canditi ne' uvetta perchè non piacciono in famiglia. In questa ricetta però c'è troppo burro e bisognerebbe metterlo dopo aver impastato gli altri ingredienti e un po' alla volta. Come ho gia' detto era una prova, la seconda ricetta che "provero'" mi ispira di più perchè ha meno burro: dovrebbe risultare più leggera, in tutti i sensi.

[Modificato da danas 16/03/2006 15.39]

E bellissima e come piace a me ne canditi ne uvetta sei fantastica e perfetta


Aspe che prendo la mia fuori serie e arrivo apri la finestra


Bravissima

Greedy, mi spieghi come fai ad avere tutta questa effervescenza dalle 7 della mattina alle 2 di notte? Sarà la nutella?

Mi sa proprio di si' Dana.

Lory, Dana .......

Non ce l'ho fatta a resistere e ho provato un altro impasto! Domani ne parliamo!

Sei mitica a domaniiiii

Danaaaaaa e buonissima sofficissima

Per la fretta l'ho tirata fuori dal forno un po in fretta e si e un po afflosciata ma e meravigliosa


grazieeeeeeee

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Ho messo anche le foto passo passo di come l'ho preparata io ho cambiato un po le fasi di preparazione
Clicca qui

[Modificato da greedyforum 22/03/2006 21.08]

Seguite le modalità d'impasto di Greedy e avrete ottimi risultati! Bravissima Greedy! E la colomba per Pasqua è assicurata!
Ho aggiunto i commenti nella dimostrazione della ricetta: ho sbagliato?

No Dana sono proprio i commenti che rendono piu bella la ricetta e aiutano chi la legge, e' anche piu spiritosa e poi e cosi che si fa passandosi le ricette tra amici si da la ricetta e si commenta se no il bello dov'e'