1° compleanno della mia piccola suggerimenti

il 7 giugno compie 1 anno la mia piccolina.
Alla sera per la festa ci saranno circa 20 invitati (nonni, zii e cugini) e già sono in allarme per la preparazione ...
Allora premesso che per la torta stò ancora decidendo se farla io o comprarla (lo sò che per molte di voi sarà un'eresia ma per me la fase decorazione è ancora un po' incerta e non vorrei dare una schifezza proprio per il primo compleanno mi capite vero?) ma ancora l'ultima parola non è detta.
Per il buffet che comunque sarà in dopo cena cosa preparo?
Pensavo:
- rotolini pan carrè che ho visto qui
- girelle di mozzarella (pensavo di preparale prima e congelarle secondo voi le congelo dopo averle cotte o prima dell'ultima lievitazione?)
- palline di cocco
- baci di dama (quelli fatti con 2 amaretti attaccati)
- pasticcini alle mandorle

vi prego aiutatemi e datemi qualche suggerimento
soprattutto che si possa congelare. Sapete lavorando fino a martedì pensavo di preparare la maggior parte delle cose il fine setimana precedente

grazie a tutti in anticipo
baci

beh potresti aggiungere dei rotolini di wustel in pasta sfoglia, velocissimi da preparare e sempre apprezzati, oppure qualche spiedino di mozzarella, mortadella e pomodorini ciliegina.
ti posto poi un link del buffet di chiccamart, una cosa strepitosa e se non ricordo male lei ha pure congelato...

buffet

Visto il caldo puoi preparare dei bicchieri piccoli con del gelato magari guarnito con una fragolina o altra frutta, arancini mignon, insalata di riso se piace ( a me si ), dei quadrottini di melone avvolti nel prosciutto crudo infilzati con lo stecchino, patatine e salatini vari...., dei panini al latte farciti lo stesso giorno con salumi vari maionese pomodori lattuga, non ricordo chi ma li ha fatti giorni prima e li ha congelati poi li ha messi in frigo la mattina facendoli scongelare poi passati un attimo nel forno ed erano come appena fatti
Per le girelle di mozzarella li devi congelare prima dell'ultima lievitazione

Se mi viene in mente altro te lo scrivo

Allora ecco cosa ho intenzione di preparare per domani sera:
tenete conto che gli invitati sono 19

- sfogliatine con gorgonzola e noci
- sfogliatine con funghi e mozzarella
- sfogliatine con mozzarella e pomodoro
- dolcetti alle mandorle (fatti ieri)
- girelle alla mozzarella (fatto il rotolo ieri e messo in congelatore)
- palline al cocco e mascarpone
- patatine
- salatini
- grissini con prosciutto crudo arrotolato
- rotolini di wustel e pasta sfoglia
dolce
pan di spagna circa 40 x 25 farcito con uno strato di crema pasticcera e goccia di cioccolato e uno strato di crema pasticcera e nocciole tritate ricoperto di panna bianca e rosa (decorazione da inventare al momento) con cialda di winnie de pooh.

siccome mi collego dal lavoro e da domani sono in ferie per 2 settimane ci sentiamo dopo per dirvi come è andata

ciao

Prima di tutto alla tua piccola che ieri ha compiuto 1 anno

Tanti augurii a teeeeeee
tanti augurii a teeeeeee
Tanti auguri cara piccolaaa
tanti auguri a teeeee

Aspettiamo le foto e il racconto della festa un grosso bacione alla piccola