riso fritto

A casa faccio spesso questo riso che puoi mangiare sia come primo o come contorno ed è ottimo in estate come piatto unico perche lo mangi freddo.

Io faccio tutto ad occhio ma vi regolate come quantita per il riso che usate per quando fate il risotto.

Allora il giorno prima bolli il riso io uso il riso basmati che ha un buon sapore e poi è il riso piu adatta per questa ricetta ma va bene anche un qualsiasi riso che mantiene in cottura.

preparate aparte le vedure . peperoni, cipolla, carote, sedano, zucchina tagliate a dadini o jiulenne.
fato lo stesso a dadini con una fetta spessa di prosciutto cotto.
i piselli appena sbollentate.
le uova strappazzate.
i gamberetti sgusciati .

in un wok o una pentola antiaderente mettete un po di olio fate saltare nel wok le verdure poi aggoingi i gamberetti , piselli fai saltare poi aggiungete il resto degli ingredienti ed in fine il riso amalgamando bene il tutto . Io alla fine faccio saltare il tutto con un po di salsa di soia .
Provate è molto buono !

Buonooooo

Ma perche il riso si cuoce il giorno prima?

Ciao

il riso va cotto il giorno prima perche dev'essere bello
asciutto per farlo saltare in padella assumendo quel piatto
tipico esotico mentre se lo fai nello stesso giorno rimane
sempre umido !




vedo se la prossima volta che lo faccio metto le foto .

ci proverò di sicuro, brava Chan... dai con altre ricette di questo tipo.

Con le uova mi ricorda il riso cantonese, una delizia.

Grazie Chann

Felix è molto facile da fare e solo che ci vuole un po di tempo tutto qui ma ne vale la pena