LINGUINE SCAMPI E LIMONE
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di linguine,
peperoncino,
400 gr. di scampi,
sale,
1 limone,
olio d'oliva,
1 spicchio d'aglio,
prezzemolo.
Pulite gli scampi e tagliateli in 2 nel senso della lunghezza.
Mettete in un tegame abbondante olio con l'aglio schiacciato e quando questo
sarà dorato toglietelo e metteteci a cuocere gli scampi; salate, aggiungete
un pizzico di peperoncino e lasciate cuocere per 10 minuti rigirando ogni
tanto.
Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e passatela nel tegame con gli
scampi; condite il tutto con il succo del limone, la buccia del limone
tagliata a striscette e il prezzemolo tritato.
Mescolate il tutto molto bene e servite.