Ciao, approfitto di questo post per chidere anche io alcune cose sul lievito madre: io l'ho provato ma non ho avuto un buon risultato, il pane che ho fatto non riusciva a lievitare nonostante io abbia fatto i vari rinfreschi e ogni volta il panetto risultasse bello gonfio di aria... avrò sbagliato la dose? mi potete aiutare? se non ricordo male ho messo circa 100 gr di lievito madre per 500 gr di farina... che dite voi che avete già provato?
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Non lasciare mai a domani quello che potresti fare oggi....