girandola di frittata, bresaola e caprini

100 gr di bresaola
80gr di caprini
3 uova
un mazzetto di rucola
burro latte sale e pepe

Battere le uova con 2 cuchiai di latte, un pizzico di sale e uno di pepe.
Scaldate una padella e scioglietevi una noce di burro, cuocete le uova in due volte rigirandole e ricavando due frittate.
stendete su un tagliere e spalmate di caprino.
Suddvidetevi la rucola e coprite il tutto con le fette di bresaola: Arrotolate le due frittatine e tagliatele a piccoli tranci.