pangocciole

in realta' non sono biscotti, ma non sapevo dove metterli...
li ho fatti domenica, con la ricetta che mi ha passato laura, che a sua volta l'ha avuta da alda...

Ingredienti
500 G. Di Farina Manitoba
220 G. Di Latte
100 G. Di Zucchero
60 G. Di Olio Extra Vergine D'oliva
2 Uova
20 G. Di Lievito Di Birra
1 punta Cucchiaino Di Sale Fino
150 G Di Gocce Piccole Di Cioccolato ( messe prima in freezer per un'ora)

Io ho usato la planetaria.
Ho fatto prima un lievitino con circa 80 g di latte, il lievito, un cucchianino di zucchero e un cucchiaio di farina (sino ad ottenere la famosa pastella) e ho fatto riposare per circa 35-40 minuti finchè la suddetta pastella non ha fatto gli “occhietti” gonfiandosi un poco
Poi ho impastato tutti gli ingredienti con la planetaria,
tranne che il cioccolato. ho lasciato lievitare per circa un'ora
poi ho unito la cioccolata, fatto le palline e poggiate sulla plaxxa del forno, sopra ad un foglio di silicone, ed ho lasciato lievitare di nuovo ( ancora un'ora).
ho cotto in forno caldo a 160° per circa quanranta minuti
Le palline che ho fatto sono di circa 80/90 gr l’una.

ecco il risultato( la mia manualita' è pessima, e si vede! ), ottime a colazione