Pasta g.f. con crema di zucchine

Oggi ho fatto un soffritto con cipolla di tropea q.b., un goccino d'olio e altrettanto di acqua.

Poi ho fatto rosolare 2 zucchine tagliate a rondelle di mezzo cm circa, salate e pepate.

Nel frettempo ho lessato in acqua salata la pasta senza glutine.

Cotte le zucchine le ho frullate con circa 100gr di ricotta di bufala e un goccino di olio a crudo. Ho aggiustato di sale.

Ho scolato la pasta e ho unito la crema di zucchine, un po' di grana grattugiato et voilà, pappato in meno di due secondi

ps. con questa dose si condirà la pasta per tre-quattro persone.


Shot with Canon PowerShot A540 at 2007-08-10

buon appetito