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Ecco la mia torta a quadretti
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silvana.
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20/04/2008
21:09
[IMG]http://i30.tinypic.com/2qbt1kx.jpg[/IMG]
Fatta con la ricetta crostata di Greedy, alcuni quadretti riempiti di marmellata di arance e confettura di fragole; gli altri lasciati vuoti e bucherellati con la forchetta prima di infornare.
Ho preparato poi la crema pasticcera 1, anche questa con la ricetta del sito, con 1/4 di litro di latte, perchè ne serviva veramente poca, ma riducendo la quantità di amido (il primo tentativo ha prodotto una palla di gomma che rimbalzava....). La metà l'ho poi mescolata, caldissima, a due cucchiai di nutella. Infine ho preparato una crema alla ricotta, con zucchero, cannella, scorzetta d'arancia e di cedro canditi. Ho coperto i quadrati liberi alternando le creme e ho decorato con fragole, kiwi, banana, kumquat, ananas, noci, nocciole, pistacchio tritato e spennellato con tortagel. Ho trovato l'idea su cookaround, ma si può personalizzare come si vuole. Mi sono preparata uno schema di carta, per dividere in quadrati uguali la mia teglia (cm 25x35). Le striscioline interne le ho decorate con il tagliapasta spizzettato, così mi sono servite da guida per il taglio. Ogni quadratino aveva infatti il bordino sui quattro lati. Ancora una foto, ravvicinata. Scusate se sono stata lunga. Vi piace?
[IMG]http://i25.tinypic.com/2a9w6fa.jpg[/IMG]
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