Crostata alle banane e amaretti

Ciao Greedy, ho provato a fare la crostata di banane e amaretti di Dolciricette e rivisitata da Gatinha.
La ricetta è nel suo sito, volevo solo farvi vedere come è riuscita a me...devo dire però che la pasta frolla, fatta con ingredienti con glutine, non mi ha tanto soddisfatto...voglio dire che l'ho fatta e cotta secondo i tempi indicati, anche qualcosina di più ma è troppo friabile si è rotta subito, non riuscivo nemmeno a stenderla! Però mio marito ha detto che è buonissima e perfetta per lui quindi ve la consiglio...BRAVA GATA!!!!secondo te dipende dal fatto che sono presenti solo 150 g di burro invece dei tuoi 175 consigliati dalla tua video ricetta crostata all'arancia(che sembra la lavori tranquillamente non mostra cedimenti)e dei soli 100g di zucchero invece che 150???
Spiegami tu perchè io mi sento imbranatissima