Una domanda

Ho trovato una ricetta per fare i biscotti dove diceva di spenellarli,prima di metterli in forno,con del maraschino per poi poterli passare nella granella di mandorle.Mi chiedevo:oltre al maraschino,cosa potrei usare,che non sia un liquore? Pensavo a qualche goccia di aroma diluito con l acqua,che ne dite?