Muffin o plum-cake semplice semplice

Avete tante ricette goduriose per i muffin, io pero' uso una che e' semplicissima da fare, ma di un buono e leggero!!!!!!

In una terrina versate

2 yoghurt (bianchi o alla frutta)
1 vasetto di zucchero (in originale mi sembra ne andassero 2)
3 e mezzo vasetti di farina setacciata
1 quarto di olio (nella ricetta originale era mezzo)
2 uova
1 bustina di lievito per dolci

Mescolate il composto con la frusta e versatelo o nello stampo da plum-cake o negli stampini per muffin.

Io ci aggiungo spesso nel cuore dei muffin una frutto (fragola, ciliegia, mirtilli...o la mitica Nutella!),o un po' di cacao amaro per colorarli...

20 minuti a 180 gradi.

Semplice, vero?