la ricetta x colomba con pasta madre che ho trovato io

non cresce come vorrei....
non so se mi spiego.
l'impasto del pan brioche è triplicato, era soffice e pieno di bolle d'aria quando l'ho lavorato, inoltre dopo aver fatto la treccia ha ricominciato a crescere quasi istantaneamente.in un'ora era raddoppiato.
invece quello della mia colomba è cresciuto poco, non è proprio partito come l'altro.credo che aspetterò x impastarlo finchè non comincerà a crescere come si deve, stamatt l'ho rilavorato e ne ho assaggiata una puntina, è giustamente acido, significa che il lievito è ben amalgamato, ma penso abbia bisogno di altro tempo.
temo solo che inacidisca troppo...

uff!!!!!!

pensavo fosse meno complicato!!!!!!!