Mix di farine senza glutine casalingo

Arantxa di Cooker.net consiglia un'alternativa alle costosissime e poco naturali farine senza glutine in commercio che nella maggior parte dei casi contengono lattosio o lievito.

Per fare un kg di farina senza glutine consiglia:

400gr farina di riso glutinoso (che nn contiene glutine)
300gr amido di mais o mainzena
300gr amido/fecola di manioca/tapioca (polvinho dolce)

La farina di riso glutinoso e la fecola di manioca (polvinho dolce) le potete tranquillamente trovare nei negozi di alimentari cinesi.

Io stamattina mi sono fatta la scorta. Nn mi resta che provarla.

Baci