Io nell'ultimo impasto ho messo 700 di semola, 150 di 00 e 150 di manitoba e venuta buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Le tre farine sono la prima perche con quasta farina la pizza a piu gusto, la seconda per renderla piu delicata, la terza per aiutare la lievitazione e renderla piu soffice dentro e croccante fuori
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[Modificato da greedyforum 11/10/2008 12:12]